Vrac - Papillon de sable

COQUILLETTES PETIT EPEAUTRE 250G

Véronique — Sun, 23 Jun 2024 16:58:36 +0000

Une SCIC, un collectif de fermes réunies autour d’un projet commun .

Les 12 paysans situés dans le sud de la France, le 31 (Haute Garonne), le 32 (Gers) et le 65 (Hautes Pyrénées), qui sèment du blé pour notre fournisseur présentent un panel de ce que notre piémont produit de meilleur : pain, porc noir, céréales anciennes , vin , vaches ….

Des fermes en polyculture élevage, des paysans boulangers , des paysans-réalisateurs … un panorama riche et disparate de personnalités et d’exploitations hors du commun

Produit en Agriculture Biologique

Semées et transformées en Occitanie

Moulues sur meules de pierre

Séchées basse température pour conserver tous les nutriments

Petit Epeautre issu de variétés paysannes cultivé dans le Gers
Farines fraîches moulues sur meules de pierre
Séchage long à basse température
Utilisation de moules bronze sans téflon
Conservation 18 mois à l’abri de l’humidité
Collectif paysan et citoyen réunis en format SCIC.

Conseils de cuisson

Cuisson rapide à surveiller de près : 3 à 5 min à petit bouillon après reprise d’ébullition (goûtez et arrêtez quand elles sont à votre goût !)

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VERMICELLES PETIT EPEAUTRE BIO 250G

Véronique — Sun, 23 Jun 2024 16:53:31 +0000

L’Odyssée d’Engrain, des pâtes et des semences paysannes
Nos pâtes aux blés anciens artisanales et biologiques sont produites en circuits court au pied des Pyrénées .
Nos blés : le Poulard d’Auvergne et le Petit épeautre , variétés connues pour leur qualités nutritionnelles et leur glutens naturellement digestes, sont idéals pour la conception des pâtes .
Fabriquées uniquement à base de farine et d’eau et séchées à basse température , elles conservent les tous les nutriments et le goût si plaisant des blés anciens .

Les pâtes bio au Petit Epeautre de l’Odyssée d’Engrain

Pour vos bouillons ou vos plats asiatiques (rouleaux de printemps, salades …) découvrez nos vermicelles de petit épeautre semi-complètes et biologiques
Conseils de cuisson
Cuisson rapide à surveiller de près : 2 à 3 min dans un bouillon après reprise d’ébullition (goûtez et arrêtez quand elles sont à votre goût !)

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FARINE DE POIS CHICHES 1kg

Véronique — Wed, 14 Dec 2022 15:39:10 +0000

Farine obtenue par broyage sur meule de pierre. Issue d’une exploitation biologique de lot-et-garonne (47)

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FARINE BIO T80 500g

Véronique — Wed, 31 Aug 2022 07:13:55 +0000

Farine issue de blé biologique moulu sur meule de pierre

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FARINE BIO T80 1kg

Véronique — Wed, 31 Aug 2022 07:08:52 +0000

farine issue de blé biologique moulu sur meule de pierre

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Farine de riz de Camargue bio 250g

Véronique — Wed, 11 May 2022 07:27:45 +0000

Notre farine de riz est issue de terroirs de Camargue. Moulue sur meule de pierre, vous bénéficiez ainsi de produits artisanaux et respectueux de l’environnement.

Vous pourrez la retrouver en 3 conditionnements :
– 250g
– 500g
– 1 kg

La farine de riz peut être utilisée par les personnes qui ne supportent pas le gluten, pour épaissir vos sauces et crèmes ou pour confectionner des recettes légères.

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